山梨県の桃農園「ピーチ専科ヤマシタ」が手掛けるジェラートの中でもちょっとユニークなフレーバー「干し柿ミルク」。独自の製法でつくられた「あんぽ柿」と濃厚なミルクを使って丁寧につくられたフレーバー。
※単品販売の価格は梱包用資材やピッキング作業費などを含む価格となります。
ヤマシタ伝統のあんぽ柿
「あんぽ柿」とは大正時代に開発されたドライフルーツの一種。干し柿や枯露柿のように干すだけではなく、渋柿を硫黄で燻蒸して乾燥させる独特の製法でつくられる。名前の由来は、もともと干し柿のことを天日に干してつくることから「天干し柿（あまぼしがき）」と呼ばれていた。明治時代あたりからは「あんぽ柿」と呼ばれるようになったと言われている。きっと「あまぼしがき」って言いにくかったんでしょうね。.....もっと読む
原材料・アレルギー
| 商品名 | 原材料名 | 容量／カロリー |
|---|---|---|
| ピーチ専科ヤマシタ 干し柿ミルク | 無脂乳固形分6.8％ 乳脂肪分5.0％ 牛乳（国内製造）、干し柿、グラニュー糖、乳製品、水飴、寒天加工品（粉あめ、寒天）／トレハロース、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、二酸化硫黄 |
110ml／188kcal |
製造者
有限会社ピーチ専科ヤマシタ
山梨県山梨市正徳寺1132